A Torino, il ristorante Alimenteria propone pietanze vegetariane con prodotti a basso impatto ambientale, ottenuti scegliendo attentamente le materie prime e minimizzando gli sprechi. La scelta di ingredienti semplici e poveri, tuttavia, non significa piatti meno saporiti o poco gustosi: ogni pietanza è una ricerca di sapori, per soddisfare anche i palati più esigenti.
